सांभर वड़ा एक स्वादिष्ट मिश्रण है जिसमें क्रिस्पी वडा या सांभर या साउथ इंडियन डाल के साथ सर्व किया जाता है। चलिए, आपको ( Sambhar Vada Recipe ) के बारे में विस्तृत जानकारी देते हैं।
Sambhar vada recipe
नमस्ते, आज हम आपके लिए लाए हैं एक विशेष दक्षिण भारतीय व्यंजन की रेसिपी – “सांभर वड़ा”। यह भारतीय साउथ फूड का एक प्रमुख व्यंजन है और इसे विशेष अवसरों और सभाओं पर परोसा जाता है।
Ingredients
सांभर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 टमाटर
- 1 प्याज़
- 1 1 बडा चम्मच तमरिंद पाउडर
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच सांभर पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- कटे हुए करी पत्ते
वड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्चें
- 1 बडा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 बडा चम्मच सांभर पाउडर
- 1 कप उड़द दाल
- स्वादानुसार नमक
- तेल (वड़ा तलने के लिए)
Instructions
वड़ा बनाने की विधि
- वड़ा बनाने के लिए, सबसे पहले उड़द दाल को धो लें और धीमी आंच पर 4-5 घंटे भिगो दें।
- भिगोई हुई दाल को चावल के बादाम जैसे ग्राइंडर में पीस लें।
- अब एक कटोरे में तेल गरम करें।
- इसमें कटी हुई हरी मिर्चें, अदरक-लहसुन पेस्ट, सांभर पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- उड़द दाल के मिश्रण से छोटे गोल वड़े बनाएं और तेल में तलें, जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
- तले हुए वड़े को निकालें और एक पेपर पर रखें ताकि अधिक तेल छूट सके।
सांभर बनाने की विधि
- 1 बडा चम्मच तेल और कटे हुए करी पत्ते। एक कटोरे में टमाटर को पीस लें और एक तरल पेस्ट बना लें।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। सुनहरा होने तक प्याज को सांस लें।
- अब हरी मिर्च, तमरिंद, सांभर पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
- जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए और तेल अलग हो जाए, तो उसमें पीसा हुआ टमाटर पेस्ट डालें।
- अब पानी डालें और धीरे-धीरे मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- सांभर को धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाने के बाद उसमें कटी हुई करी पत्ते मिलाएं और आंच से हटा दें।आपका सांभर तैयार है इसे उबलते हुए वड़ा के साथ परोसें।
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Notes
दोस्तो आप सांभर वड़ा (Sambhar Vada Recipe) को मेरे बताए तरीके पर बनाएं। और अगर आप को मेरा तरीका अच्छा लगे तो आप और भी बहुत कुछ सीख सकते है, जैसे की पनीर की सब्ज़ी, मेडू वड़ा, पोहा रेसीपी
Notes
दोस्तो आप सांभर वड़ा (Sambhar Vada Recipe) को मेरे बताए तरीके पर बनाएं। और अगर आप को मेरा तरीका अच्छा लगे तो आप और भी बहुत कुछ सीख सकते है, जैसे की पनीर की सब्ज़ी, मेडू वड़ा, पोहा रेसीपी
Sambhar Vada recipe का दूसरा नाम क्या है?
Sambhar Vada Recipe का दूसरा नाम Medu Vada recipe है।
सांभर वड़ा में दक्षिण भारत के खाने के कितने प्रमुख हिस्से है?
सांभर वड़ा में दक्षिण भारत के खाने के तीन प्रमुख हिस्से है।
सांभर वड़ा के विभिन्न प्रकार कौन-कौन से हैं?
सांभर वड़ा के विभिन्न प्रकार 1. सांभर वड़ा 2. मिनी सांभर वड़ा 3. रवा सांभर वड़ा 4. ओट्स सांभर वड़ा 5. मिक्स वेज सांभर वड़ा
