Dal Palak Recipe In Hindi | ( दाल पालक रेसिपी के बारेमे कुछ जानकारी )
दाल पालक एक बहुत ज्यादा पौष्टिक खोरक है और दाल से हमे प्रोटीन मिलता है और पालक फाइबर युक्त होता हैं। अगर आप चाहते हो की हररोज के खाने में कुछ नया बनाया जाए तो यह दाल बनाए क्योंकि इसे बनाना बहुत ही आसान है और जल्दी से बना सकते है। इसको बनाने का तरीका दूसरी दालों की तरह ही आसान है। तो आइए आज हम दाल पालक बनाना सीखते है।
Dal Palak Recipe
दाल पालक एक बहुत ज्यादा पौष्टिक खोरक है और दाल से हमे प्रोटीन मिलता है और पालक फाइबर युक्त होता हैं। अगर आप चाहते हो की हररोज के खाने में कुछ नया बनाया जाए तो यह दाल बनाए क्योंकि इसे बनाना बहुत ही आसान है और जल्दी से बना सकते है। इसको बनाने का तरीका दूसरी दालों की तरह ही आसान है। तो आइए आज हम दाल पालक बनाना सीखते है।
Ingredients
- 1 कप पालक (कटा हुआ)
- 1 कप तूर दाल (अरहर)
- 2 बड़े चम्मच देशी घी
- 1 छोटा प्याज
- 1 छोटा टमाटर
- 2 मिडियम हरी मिर्च
- 1 मिडियम लाल मिर्च
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- ¼ छोटा चम्मच हींग
- 10 नंग लहसुन की कलिया
- 2.5 कप पानी
- स्वाद अनुसार नमक
Instructions
- दाल पालक बनाने के लिए सबसे पहले हम कटा हुआ और वॉश किया हुआ पालक ले लेंगे और उसे सीधा कुकर में डाल देते हैं। एक कप के करीब पालक है।
- इसी के साथ हमे टूर की दाल लेनी है मैंने यहा पे टूर की दाल ली है आप चाहें तो अपनी पसंद से कोई और दाल भी डाल सकते हैं।
- अब साथ ही मैं इसमें प्याज डाल देते हैं। छोटी साइज की प्याज को मैंने बस रफ ली ही कट किया है दो हिस्से किए हैं। अब हम दो हरी मिर्ची डाल देते हैं।
- साथ ही में एक टमाटर डाल देते हैं टमाटर को भी सिर्फ दो हिस्से करके डाल दें और लहसुन डाल देते है कोई ग्राइंड नहीं करनी, कोई कटिंग नहीं करनी, बस ऐसे रफ ली ही काटना है यानी दो हिस्से कर देने है।
- अब बस इसमें आप थोडा सा ऑयल डाल दें आप चाहें तो घी भी डाल सकते हैं ताकि पानी बहार नहीं आए।
- फिर आपको पानी डाल देना है यहां पर हम ढाई कप पानी का इस्तेमाल कर रहे हैं। यहां हमने अलग से भी पानी लिया है जो की पानी भी थोडा बहुत रिलीज करेगा। ये दाल पालक हम थोड़ासा पतला बनाने वाले हैं। आप चाहें तो इसे ठीक बना सकते हैं आप इसमें दो कप पानी डालें।
- फिर इसमें हम हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर जैसे मसाले डाल देते हैं, इनसे टेस्ट अच्छा आएगा। साथ ही में जीरा पाउडर और थोड़ा सा गर्म मसाला डाल देंगे अब आपको आखिर में नमक डाल देना है और अच्छे से मिक्स कर देना है।
- बस कुछ नहीं करना है इसे आप अच्छे से मिक्स कर दें और ये जितनी भी हमने ये सारी चीजें डाली है, अच्छे से पीगल जाएगी इसमें दिखाई भी नहीं देंगी तो अब हम अच्छे से मिक्स कर देते हैं।
- ये प्याज, टमाटर सब इसमें घुल जाएगा अब आपको सिटी लगा देनी है इसमें हम तीन से चार सिटी लगा देने के बाद ढक्कन को हम खोल लेते हैं।
- और आप देखिए हमारा ये जो दाल पालक है तैयार हो चुका है अभी ये जो टमाटर पे आज आपको दिखाई दे रहा है, आप इसे हल्का सा हिला लें। इस तरीके से ये इसमें पूरी तरह से ब्लाइंड हो जायेगा।
- तो दाल पालक हमारा तैयार हो गया है दाल पालक इस तरह से सर्दियों में सूप की तरह पीने में या खाने में मजा आता है, और ये राइस के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।
- अब आपको तडका तैयार करना है। तड़का के लिए हम थोड़ा सा घी डाल देते हैं कड़ाई में और आप चाहे तो ऑइल भी ले सकते है।
- घी जैसे ही गर्म हो जायेगा तो एक छोटा चम्मच हम जीरा डाल देते हैं और एक सूखी लाल मिर्च डाल देते हैं, साथ ही में लहसुन को डाल देते है।
- लहसुन को हम थोड़ा सा जला देते है क्योंकि इसका स्मोकी फ्लेवर बहुत अच्छा आता है जब आप दाल पालक लहसुन को जलाकर डालेंगे तो फिर आपको इसमें ये हींग डाल देनी है।
- और थोड़ी सी साथ में लाल मिर्च पाउडर डाल देते हैं इससे कलर अच्छा रहेगा। लहसुन को इतना ज्यादा भी नहीं चलाना है, बस ज्यादा डार्क ब्राउन करना है।
- फिर इसके बाद ये जो तड़का है उसे आप इस दाल पालक में डालें और अच्छे से मिक्स कर लें इस टाइम पे आप नमक भी चेक कर सकते हैं।
- तड़का लगाने के बाद इसका स्वाद बहुत ही अच्छा आता है बिल्कुल सिंपल तड़का था और दाल पालक भी हमने बहुत ही आसान तरीके से बनाके तैयार कर लिया है।
- ये बहुत ही अच्छा है आप भी इस दाल पालक की रेसिपी को इसी तरह से जरूर अपने पे बनाए। यह आपको बहुत पसंद आएगा
Video
दाल पालक क्या होती है?
यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय भोजन है जिसे दाल और पालक के साथ पकाकर बनाया जाता है।
दाल पालक को बनाने के लिए क्या क्या सामग्री की जरुरत होती है?
दाल, पालक, प्याज, टमाटर, मसाले, और तेल।
दाल पालक को किस तरह खिलाया जा सकता है?
दाल पालक को चावल, रोटी, चपाती रोटी, चटनी, या अचार के साथ खिलाया जा सकता है।
दाल पालक का वैज्ञानिक नाम क्या है?
दाल पालक का वैज्ञानिक नाम Spinacia oleracea है।
दाल पालक को खाने से शरीर में क्या लाभ होता हैं?
दाल पालक शरीर के लिए कई लाभप्रद होते हैं। इसमें विटामिन ए, सी, और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है
दाल पालक को कितना खाना चाहिए?
दाल पालक को खाने की साइज आमतौर पर व्यक्ति के पसंद और भोजन के साथ जुड़ी हुई होती है।
