paneer recipe in hindi- अगर आप एक वेजिटेरियन है और अपने खाने में मसालेदार और स्वादिष्ट चीजों के शौकीन है, तो पनीर से तैयार की हुई सब्जी एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।
पनीर एक इंडियन चीज है जो दूध से बनाया जाता है और इसकी तैयारी आसानी से घर पर की जा सकती हैं। इस पोस्ट में हम पनीर की रेसिपी तैयार करेंगे।
पनीर की सब्जी
Ingredients
- 250 Gm पनीर
- 2 प्याज़
- 2 टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च
- 4-5 लहसुन
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक
- स्वाद अनुसार नमक
- ¼ चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच लाल
- ½ चम्मच जीरा
- 2 चम्मच तेल
Instructions
- अब हम पनीर की सब्जी बनाने के लिए तैयार है सबसे पहले पनीर को थोड़ा सा गर्म पानी में भिगो ले। इससे पनीर के तुकडे सॉफ्ट हो जाएंगे।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को काट कर डालें। प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- अब उसमें अदरक लहसुन और हरी मिर्च को काट कर के मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
- टमाटर को अच्छे से धो कर काट कर की कढ़ाई में डालें और उसको पकने तक चलाते रहें। टमाटर को अच्छे से धोले। और फिर टमाटर को काट कर कीकढ़ाई में डालें और उसको पकने तक चलाते रहें।
- टमाटर गल जाने के बाद उसमें धनिया पाउडर, जिला पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक को मिक्स करें और कढ़ाई को हल्का सा चलाते रहे।
- अब पनीर के टुकड़ों को कढ़ाई में डाल दे और अच्छे से मिक्स करें, पनीर को दो-तीन मिनट तक पकने दें। इससे पनीर के टुकड़े और नरम हो जाएंगे।
- और अब पनीर को अच्छे से मिक्स करने के बाद उसमें थोड़ा सा पानी मिलाए। अब उसे पांच-सात मिनट तक पकने दें। पनीर मसालों के साथ और टमाटर-प्याज के साथ अच्छे से मिक्स हो जाएगा।
- जब सब्जियां तैयार हो जाए और ग्रेवी अच्छे से ठीक हो जाए, उसमें ताजा धनिया पत्ती मिला दें और अच्छे से मिक्स कर दें।
- आपकी पनीर की रेसिपी तैयार है इसे नान, रोटी या चावल के साथ खाए। अपने स्वाद के अनुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर इंजॉय करें।
- इस तरह से आप पनीर की स्वादिष्ट और मसालेदार रेसिपी तैयार कर सकते हैं। ये डिश अपने शौक के अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है और आपके परिवार और दोस्तों को भी अच्छा लगेगा।
Video
paneer recipe in hindi । पनीर की सब्जी कैसे बनाए
- अगर आप पनीर की रेसिपी बनाने में बिल्कुल नए है तो आपके लिए कुछ टिप्स है जो आपको पनीर की रेसिपी बनाने में बहुत मदद रूप होंगी।
- सबसे पहले पनीर को थोड़ा सा गर्म पानी में धो लेना चाहिए क्योंकि पानी को गर्म पानी में धोने से वह मुलायम होता है और फिर वह अच्छे से मसालों में मिक्स होता है।
- जब सब्जियां पक रही हो उसके दौरान उसमें थोड़ा सा पानी डालना चाहिए ताकि ग्रेवि अच्छे से मिक्स हो जाए।
- पनीर की रेसिपी बनाने में जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर अच्छे से मिक्स करना चाहिए। ताकि सब्जियां मसालेदार और स्वादिष्ट हो जाए।
- अगर आप ज्यादा मसाले वाला खाना नहीं खाते हो तो आप हरी मिर्च और लाल मिर्च का पाउडर कम डाले।
- अगर ताजा धनिया तैयार हो तो उसे अच्छे से काटकर रेसिपी में मिला दे। ताकि वह ताजा और स्वादिष्ट हो।
- अगर आप चाहो तो पहले टमाटर और प्याज की ग्रेवी भी तैयार कर सकते हो।
- पनीर को हमेशा कम से कम पकाए, उसे ज्यादा नहीं पकाना चाहिए।क्योंकि पनीर को ज्यादा पकाने से वह हार्ड बन जाता है।
इन सब बातों को ध्यान में रखकर आप पनीर की रेसिपी तैयार कर सकते हैं। और अपने घर वालों के साथ अपने दोस्तों के साथ इंजॉय कर सकते हैं।
1 किलो पनीर बनाने के लिए कितना दूध चाहिए?
1 किलो पनीर बनाने के लिए आपको 8-9 लीटर दूध की आवश्यकता होगी।
पनीर कितने प्रकार से बनाया जाता है?
पनीर वैसे तो कई तरीके से बनाया जाता है। उनमें से प्रमुख प्रकार नीचे मौजूद है।
रेगुलर पनीर, मलाई पनीर, चने का पनीर और साही पनीर
पनीर में क्या क्या मिलाया जाता है?
ज्यादातर मामलों में पनीर को दूध से ही बनाया जाता है जिसमें कोई और चीज नहीं मिलाई जाती है।
पनीर को बनने में कितना समय लगता है?
पनीर को बनाने का समय आपकी प्रक्रिया पर निर्भर करता है और साधारण रूप में पनीर बनाने का समय 30 से 40 मिनट लगता है।
पनीर की सबसे अच्छी सब्जी कौन सी है?
पनीर की सबसे अच्छी सब्जी बटर पनीर मसाला है।
पनीर कितने प्रकार के होते हैं?
बाजार में चार प्रकार के पनीर मिलते है।
पनीर रात को खा सकते हैं?
पनीर रात को सोते समय नहीं खाना चाहिए।
असली पनीर को कैसे पहचान सकते है?
अगर पनीर सॉफ्ट है तो वह पनीर असली है और अगर वह टाइट है तो नकली पनीर है।
