Egg biryani recipe in hindi
नमस्ते दोस्तों! आज में आपको एक लाजवाब रेसिपी बनाना सिखाऊंगा, जिसका नाम अंडे की ( agg biryani recipe in hindi ) बिरयानी है। यह एक स्वादिष्ट और आसान भोजन है, जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
Ingredients
- 2 कप बासमती चावल
- 4 मुर्गी के अंडे
- 1/2 कप दही
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 कप प्याज (पतले कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून टमाटर की प्युरी
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसलों का पाउडर
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून घी
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- सबसे पहले, बासमती चावल को साफ पानी में धो लें और उसे 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब हम मुर्गी के अंडे को धीमी आंच पर पकाएं। एक बर्तन में पानी उबालें और जब पानी उबलने लगे, अंडे को डाल दें। अंडे को बारीक धागे या एक्सट्रा बड़े छिद्र की मदद से छिड़क दें। अंडे को उबलने के लिए 8-10 मिनट पकाएं। उबले हुए अंडे को ठंडा करके छिलका उतार लें और अंडों को धीमी आंच पर रख दें।
- एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज को भूनें, अब उसे सुनहरा होने दे। फिर उसमे अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से हला लें।
- अब टमाटर की प्युरी, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और गरम मसलों का पाउडर। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाए और मसाले को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए हलाएं।
- अब दही डालें और साथ ही नींबू का रस भी मिला दें।
- मसाले में दही और नींबू का रस मिलने के बाद, अब चावल को पानी सहित चावल के भिगोते हुए पानी के समान ढलने तक पकाएं। चावल को सुनहरा और अच्छी तरह से पकाने के लिए ध्यान रखें।
- जब चावल पक जाएं और अच्छी तरह से ढल जाएं, तब उबले हुए मुर्गी के अंडे को चावल के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हल्की आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- अब गरम मसाले का पाउडर और घी डालें। धीमी आंच पर बिरयानी को 6-8 मिनट तक और पकाएं क्योंकि सभी स्वादिष्ट मसाले अच्छी तरह से खुशबूदार हों और बिरयानी में घी का आभास हो।
- एक बर्तन में बिरयानी को निकालें और उसे हल्का सा छिलका चढ़ाएं। इससे बिरयानी को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
- मुर्गी के अंडे की बिरयानी ताजा धनिया-पुदीना के साथ परोसें और गर्मा-गर्म खाइए। इसे अच्छे रायता और अचार के साथ खाने का मज़ा ही कुछ और है!